Papu Cafe

中板橋の住宅街を歩くと見えてくるPapu Cafeは、北欧のエッセンスを取り入れた温かみのある洋食を気取らずに味わえるお店です。看板メニューのひとつであるボルシチは、ビーツやたっぷりの野菜とともに肉がやわらかく煮込まれ、サワークリームがほどよい酸味のアクセントを添えています。しっかり煮汁を含んだ具材の旨味が口いっぱいに広がり、添えられたパンやライスとの相性も抜群です。

香ばしい焼き上がりを楽しみたいときには、ハーブチキンのグリルが外せません。皮目がパリッと香ばしく焼き上げられたチキンは身がしっとりと柔らかく、ハーブの爽やかな香りが食欲を刺激します。表面をカリッと仕上げたサーモンのグリルにタルタルソースを合わせた一皿や、フルーツソースで軽やかに仕上げたポークジンジャーなど、丁寧に作られた主菜が揃っています。

食後やカフェタイムには、フィンランドの焼きパンケーキであるパンヌカックがおすすめです。ぎゅっと密度の詰まったもっちり感のある生地に、ベリーのソースとホイップクリームが添えられ、素朴な甘さがコーヒーや紅茶を引き立てます。カウンター席も用意された落ち着いた店内で、北欧風ミートボールや小皿料理をつまみながらワインやビールを傾ける時間も心地よい過ごし方です。